时间 :2020-07-03 来源: 网络 浏览量:1539
武夷岩茶主要品种有大红袍、名枞、肉桂、水仙、奇种。
大红袍：大红袍为武夷珍贵茗枞，其名始于清代，因生长在武夷山风景区九龙窠悬崖峭壁上，加之长期以来传说的渲染，所有身价不凡，颇具神秘色彩，被历代文人墨客所讴歌，并被视为“珍品”、“茶中之王”。近十几年来，由于茶叶科技的发展，大红袍作为产品投放市场后，深受消费者喜爱。现在大红袍既是茶树名，又是茶叶商品名，其成茶以无性繁殖的大红袍茶叶为主，适当的高档茗枞进行拼配，并辅之于恰好的火功技术（用武夷岩茶传统的焙制方法），它既保持母树大红袍茶叶的优良特性，又有其特殊的香韵品质。大红袍茶的品种特征是：条索扭曲、紧结、壮实，色泽清褐油润带宝色，香气馥郁，有锐、浓长，清、幽之感，滋味浓而醇厚、鲜滑回甘、岩韵明显，杯底余香持久，汤色深橙黄且清澈艳丽，叶底软亮、匀齐、红边鲜明。
名枞：名枞出自武夷菜茶（奇种）原始的有性群体茶树品质，经数百年历代茶农反复选育，从分离的单株中进行单独培育，单独采制，择其优者称之为名枞。名枞是众多优异单枞的总称。名枞中每个单枞因其香气化学物质基础不同，成茶的品质各具特色，但作为名枞，其基本的特征是：条索紧结、壮实，色泽油润稍带宝色，香气较锐、浓长，清幽，滋味醇厚、回甘快、岩韵显，杯底有余香，汤色深橙黄清澈明亮，叶底软亮匀齐、红边显。
肉桂：肉桂为茶树品种名，是武夷岩茶中具有奇异高香的品种。原为武夷历史名枞，有一百多年的历史。80年代初武夷茶区大面积种植栽培，而成为武夷岩茶后起之秀，曾一度为茶叶厂家的当家品种，肉桂现既是品种名，也是茶叶商品名，其成茶品质特征为：条索紧结、重实、叶端扭曲，色泽砂绿、红点明显，香气浓郁持久，以辛锐见长，有蜜桃香或桂皮香，佳者带乳香，滋味醇厚鲜爽、收敛性强、回甘快且持久，汤色金黄清澈，叶底黄亮柔软，红边明显。
水仙：水仙为传统的外引品种，种植在武夷茶区将近百年。武夷水仙因其品质特性优良稳定，深受销区消费者的喜爱。武夷水仙成品茶：条索肥壮、重实、叶端扭曲，主脉宽大扁平，色泽绿褐油润或青褐油润，香气浓郁清长，有特有的兰花香，滋味浓厚、入口甘滑清爽、喉韵明显，汤色清澈艳、呈深金黄色，耐冲泡，叶底肥厚软亮、厚边鲜明。
奇种：奇种亦称武夷菜茶，是武夷山原始的有性群体茶树品种。奇种为产品名，成茶的品质特征是：条索紧结、重实叶端稍扭曲，色泽乌褐较油润，香气清高细长，滋味清醇甘爽、喉韵较显，汤色金黄明亮，叶底柔软较匀齐、红边稍显。